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什么是引起细菌性食物中毒的主要原因题目
补充说明：什么是引起细菌性食物中毒的主要原因题目
a******W 2022-03-27 21:48
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
引起细菌性食物中毒的主要原因包括摄入含有大量活菌的污染食物、食用未彻底加热杀菌的食物、食用被金黄色葡萄球菌污染的食物、食用被沙门氏菌污染的食物、食用被大肠杆菌O157:H7污染的食物。这些因素导致的感染可能导致腹泻、呕吐和其他消化系统症状。患者应及时就医以获得适当的治疗和管理。
1.摄入含有大量活菌的污染食物
由于食物中含有大量的活菌，在人体内繁殖并产生毒素，导致出现恶心、呕吐等症状。可以通过使用高温烹饪来杀死这些细菌，如煮沸或蒸煮食品。
2.食用未彻底加热杀菌的食物
未经过充分加热杀菌处理的食物中可能存在的病原体得以存活并继续繁殖，当人食用后会导致感染。针对这类情况，可通过微波炉快速解冻食材或者采用低温长时间慢炖的方式进行烹调以确保食品安全。
3.食用被金黄色葡萄球菌污染的食物
金黄色葡萄球菌产生的肠毒素可引起食物中毒，患者会出现腹泻和呕吐等症状。治疗通常包括口服补液盐溶液或静脉输液治疗。重症患者需及时就医。
4.食用被沙门氏菌污染的食物
沙门氏菌属是革兰氏阴性杆菌，广泛分布于自然界，可寄生于家禽、家畜肠道中，通过食物链进入人体，可引起食物中毒。治疗通常包括抗生素治疗，常用药物有环丙沙星、阿莫西林等。
5.食用被大肠杆菌O157:H7污染的食物
大肠杆菌O157:H7是一种能够产生志贺毒素的致病性大肠杆菌血清型，其产生的志贺毒素具有强烈的细胞毒性作用，能损伤肾小管上皮细胞，使肾功能受损。治疗通常包括抗生素治疗，常用药物有头孢噻吩、头孢曲松钠等。
建议定期进行健康体检，特别是对于经常接触潜在污染源的人群，可以有效预防此类疾病的发生。必要时，可在医生指导下服用诺氟沙星胶囊、蒙脱石散等药物进行治疗。
2024-01-13 12:33
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。 本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
多发人群：所有人群，孕妇孕早期常见
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