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什么是引起细菌性食物中毒的主要原因急救
补充说明：什么是引起细菌性食物中毒的主要原因急救
a******W 2022-03-27 21:48
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
细菌性食物中毒的主要原因是摄入含有大量活菌的污染食物、食用未彻底加热杀菌的食物、食用过期变质食品、使用受污染的餐具或烹饪器具、水源污染。此类食物中毒可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时可引起脱水和电解质紊乱。患者应及时就医，以便获得适当的抗生素治疗和液体补充。
1.摄入含有大量活菌的污染食物
由于食物中含有大量的活菌，在人体内繁殖迅速，产生毒素，导致出现恶心、呕吐等症状。患者可在医生指导下服用诺氟沙星胶囊、盐酸环丙沙星片等药物进行抗感染治疗。
2.食用未彻底加热杀菌的食物
若进食了未经充分加热杀死致病菌及其毒素的食物，会导致致病菌及其产生的毒素进入体内，引起食物中毒的发生。致病菌在肠道内繁殖可产生毒素，进而刺激胃肠道黏膜，诱发不适症状。患者可以遵照医生的指导通过洗胃的方式进行处理。
3.食用过期变质食品
食用过期变质食品可能导致食物中的细菌滋生并产生毒素，这些毒素会引起胃肠炎症反应和组织损伤，从而引发腹泻、腹痛等消化系统症状。如果确诊为细菌性食物中毒，通常需要静脉输液以纠正水电解质失衡和补充营养支持。
4.使用受污染的餐具或烹饪器具
使用受污染的餐具或烹饪器具可能会将外部环境中存在的细菌带入食物中，当细菌数量超过一定限度时就会引起食物中毒。针对此类情况，建议患者及时到医院就诊，配合医生通过粪便培养、血常规检查等方式确定致病菌种类后，再选用合适的抗生素进行针对性治疗。
5.水源污染
水源受到污染后，其中的细菌会随着饮水进入人体，这些细菌会在体内繁殖并产生毒素，导致食物中毒的发生。对于细菌性食物中毒的患者，可以在医生指导下口服蒙脱石散、复方黄连素片等药物缓解症状。
患者平时应注意饮食卫生，避免食用可能被污染的食物，如剩菜剩饭、海鲜等。同时，定期进行体检，包括血液和粪便检测，以及必要时的胃镜检查，有助于早期发现和预防细菌性食物中毒。
2024-01-23 13:38
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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