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砷化物食物中毒的原因
补充说明：砷化物食物中毒的原因
a******W 2022-03-27 21:46
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
砷化物食物中毒可能是由于食用未煮熟的含有砷的动植物源食品、饮用含砷量高的水、摄入砷化物类农药残留物、长期接触含砷环境、误服砷化物类药物等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，以便获得适当的治疗。
1.食用未煮熟的含有砷的动植物源食品
未充分加热的动物性食品可能携带细菌和寄生虫，而植物性食品中的某些成分如亚硝酸盐，在未完全烹饪时可与肉类中的氨基酸发生反应产生致癌物质。这些物质可能导致消化道不适、恶心呕吐等症状。针对此原因引起的中毒，应立即催吐并送至医院进行洗胃等处理。
2.饮用含砷量高的水
水中砷含量过高会导致急性砷化物食物中毒，因为过量的砷被机体吸收后会引起中枢神经系统功能紊乱，出现头痛、眩晕等症状。对于此种原因导致的食物中毒，患者可在医生指导下使用依地酸钙钠注射液、二巯丁二钠胶囊等药物进行驱砷治疗。
3.摄入砷化物类农药残留物
若食用了含有砷化物类农药残留的蔬菜水果，会导致有机砷通过消化道黏膜进入血液循环，进而引起慢性砷化物食物中毒，出现皮肤瘙痒、色素沉着等症状。针对此类情况，患者可以遵医嘱服用维生素C片、维生素E软胶囊等抗氧化剂缓解不适症状。
4.长期接触含砷环境
长期处于高砷环境中，砷可通过呼吸道、消化道和皮肤进入人体，造成慢性砷化物食物中毒，表现为脱发、指甲变脆等症状。此时需要及时脱离含砷环境，并且要多喝水促进排泄，也可以多吃新鲜的水果和蔬菜来加速体内毒素排出。
5.误服砷化物类药物
误服砷化物类药物可能导致急性砷化物食物中毒，因为药物中的砷元素会损伤肝脏和肾脏，引起肝肾功能衰竭。如果是由药物引起的中毒，建议患者到正规医院就诊，由专业医生进行针对性处理。
此外，患者还需要注意保持良好的个人卫生习惯，以减少感染风险。在饮食方面，应尽量选择安全可靠的食材来源，避免盲目追求低价位产品带来的潜在健康隐患。
2024-03-16 20:27
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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助消化，消肿，理风和胃。用于食物中毒症，积食不化，胃疼痛，胸腹肿胀，大便干燥，难产，胞衣脱落难等。
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