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人如果黄曲霉素中毒会有什么症状
补充说明：人如果黄曲霉素中毒会有什么症状
a******W 2022-03-27 21:46
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
黄曲霉素中毒可能导致恶心、呕吐、腹痛、肝功能异常、肝脏肿大等症状，如果出现这些症状，应立即就医。
1.恶心
当机体摄入含有黄曲霉素的食物后，毒素进入消化道，刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于上腹部，可能伴有食欲减退或其他消化系统不适。
2.呕吐
黄曲霉素可直接作用于胃肠道细胞，引起炎症反应和损伤，导致呕吐的发生。呕吐可能是急性反应，发生在进食含毒食物后的短时间内，常伴随着剧烈的上腹部疼痛。
3.腹痛
由于黄曲霉素具有强烈的致癌性，会导致胃肠道黏膜受损，从而引发腹痛。腹痛一般集中在肚脐周围，可能呈阵发性或持续性，严重程度不一。
4.肝功能异常
黄曲霉素主要经由肝脏代谢，长期摄入会引起肝细胞损伤和坏死，导致肝功能异常。肝功能异常可能导致全身乏力、食欲下降等症状，实验室检查中可见转氨酶升高。
5.肝脏肿大
肝脏作为黄曲霉素的主要靶器官，其毒性作用会导致肝细胞增生和炎症反应，进而引起肝脏肿大。患者可能会感到右上腹胀满或压迫感，触诊时可发现肝脏边缘圆钝或质地变硬。
针对黄曲霉素中毒引起的症状，建议进行相关检查如血常规、肝功能测试以及影像学检查。治疗措施包括洗胃、活性炭吸附残留毒素并配合解毒药物治疗。患者平时应注意饮食卫生，避免食用过期或保存不当的食物，以减少黄曲霉素暴露的风险。
2024-03-26 23:02
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
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