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带鱼不新鲜会不会中毒
补充说明：带鱼不新鲜会不会中毒
2022-03-27 21:46
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精选回答(1)
聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
提问
带鱼不新鲜可能会导致食物中毒。
带鱼是一种常见的水产品，富含蛋白质，容易滋生细菌。如果不新鲜，其中的细菌会大量繁殖并产生毒素，当人体摄入这些毒素时，会引起食物中毒的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重时甚至会出现脱水、电解质紊乱等现象，需要及时就医治疗。
食用不新鲜的带鱼可能导致胃肠炎或过敏反应。
在处理和食用带鱼时，应注意选择新鲜的产品，并确保充分烹饪以杀灭可能存在的致病菌。对于有特殊饮食需求或敏感体质的人群，建议咨询医师或营养师的意见。
2024-05-06 12:05
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医生回答(1)
李桂英 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
带鱼不新鲜可能引起食物中毒，但不会致癌。
带鱼本身并不含有致癌物质，但在储存过程中，由于不新鲜可能导致腐败变质，从而滋生细菌和产生毒素，引发食物中毒。致癌通常与长期摄入大量黄曲霉毒素、亚硝酸盐等物质有关，而带鱼本身并不含有这些致癌物。
食用不新鲜的带鱼可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至会出现脱水、电解质紊乱等情况，此时需要及时就医治疗。
建议在购买带鱼后尽快食用以保持其新鲜度，并且在烹饪前仔细检查是否有异常气味或外观变化，以确保食品安全。
2024-03-01 23:16
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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