首页> 内科> 消化内科> 细菌性食物中毒> 常见的细菌性食物中毒有哪些

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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲

擅长:擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗

提问

常见的细菌性食物中毒有沙门氏菌感染、葡萄球菌食物中毒、大肠杆菌感染、肉毒杆菌中毒、李斯特菌病等,这些疾病通常由摄入含有病原体的食物引起。需要强调的是,食物本身并不能治愈这些疾病,如果出现相关症状,应及时就医。
1.沙门氏菌感染
沙门氏菌感染是由摄入被污染的含活沙门氏菌的食物引起的,如禽类、肉类及其制品。该细菌在其特定温度下繁殖迅速。可导致腹泻、呕吐等消化道症状,严重时可能导致脱水和电解质紊乱。
2.葡萄球菌食物中毒
葡萄球菌食物中毒是由于进食含有金黄色葡萄球菌毒素的食物所致,常见于未充分加热或储存不当的乳制品、蛋类及海产品中。该细菌产生的毒素具有耐热性,在烹饪过程中仍能保持活性。会导致恶心、呕吐、腹痛等症状,重症患者可能出现休克、呼吸困难等情况。
3.大肠杆菌感染
大肠杆菌感染通常由摄取受污染水源或食物引起,如未经处理的自来水或未经彻底煮熟的蔬菜。这种细菌在某些条件下可在食品表面大量繁殖并产生毒素。会引起腹泻、腹痛、发热等胃肠道不适症状,严重者可能引发肾功能衰竭。
4.肉毒杆菌中毒
肉毒杆菌中毒多因进食含有肉毒梭状芽孢杆菌外毒素的食物所致,常发生于罐头、腌渍或发酵食品中。该细菌在无氧环境中生长,并产生强烈的神经毒素。会导致肌肉僵硬、视力模糊、呼吸困难等典型临床表现,重症可致死。
5.李斯特菌病
李斯特菌病主要通过摄入被污染的软奶酪、生牛奶或未经巴氏消毒的果汁而感染,该细菌在低温环境下生长活跃。孕妇感染可能导致流产、早产或胎儿感染;对于免疫受损人群,可诱发严重的并发症甚至死亡。
上述提及的所有食物中毒都可能导致严重的健康后果,因此建议避免食用未经充分加热或存储不当的食物,尤其是高风险食品。同时,注意个人卫生,如洗手和清洁厨房设施,可以有效降低感染的风险。

2024-01-29 15:43

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呕吐

噎膈是由于食管干涩,食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺,甚则食物不能下咽到胃,食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞,指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒,指食管阻塞,食物不能下咽到胃,食人即吐。噎属噎膈之轻证,可以单独为病,亦可为膈的前驱表现,故临床统称为噎膈。  本病发病年龄段较高,多发于中老年男性,目前尚属难治之证。因此,中老年人如出现原因不明的进食障碍时,应及早就诊,进行相关检查,以明确诊断,早期治疗。

适用药品

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1.用于治疗急性肾功能衰竭; 2.用于治疗慢性肾功能衰竭; 3.用于治疗急性药物或毒物中毒; 4.用于治疗顽固性心力衰竭; 5.用于治疗顽固性水肿; 6.用于治疗电解质紊乱及酸碱平衡失调。

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本品用于预防或治疗Ⅱ、Ⅲ度烧伤继发创面感染,包括对该药呈现敏感的肠杆菌科细菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、肠球菌属,念珠菌等真菌所致者。

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