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冬瓜子粉生和熟的功效有差别吗？
补充说明：冬瓜子粉生和熟的功效有差别吗？
a******W 2022-03-27 21:42
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医生回答(1)
林慧颖 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
冬瓜子粉生和熟的功效存在差异。
生冬瓜子中含有更多的天然营养素和生物活性物质，如维生素E、锌等，而这些物质对皮肤有益，能够起到抗氧化的作用，从而达到美白的效果。
此外，对于便秘人群而言，食用生冬瓜籽可能具有一定的润肠通便作用；而对于肾虚水肿者，则更适宜使用炒熟后的冬瓜籽以缓解症状。
选择使用生或熟的冬瓜籽粉时，需考虑自身状况与需求，并注意适量摄入，避免过量导致不良反应的发生。
2024-01-23 10:04
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
