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猪黄曲霉素中毒症状
补充说明：猪黄曲霉素中毒症状
a******W 2022-03-27 21:48
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
猪黄曲霉素中毒的中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时可导致肝功能损害，建议及时就医。
1.恶心
当机体摄入含有黄曲霉素的食物后，毒素会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠平滑肌痉挛和神经反射性呕吐。恶心感通常发生于上腹部，可能伴有食欲减退或厌恶特定食物的情况。
2.呕吐
黄曲霉素可直接作用于胃肠道黏膜细胞，引起炎症反应和细胞损伤，进而引发呕吐。呕吐可能是急性发作的，且可能伴随剧烈的上腹部疼痛。
3.腹痛
由于黄曲霉素对胃肠道的毒性作用，会导致胃肠运动异常，从而引发腹痛。腹痛可能位于脐周或下腹部，持续时间长短不一。
4.腹泻
黄曲霉素可以破坏小肠上皮细胞，影响其吸收功能，导致电解质失衡和渗透压改变，进而引发腹泻。腹泻通常表现为频繁的大便次数和水样便，严重时可能导致脱水。
5.肝功能损害
黄曲霉素主要经肝脏代谢，长期摄入会引起肝细胞变性和坏死，进一步发展为肝炎、肝硬化等疾病状态。肝功能损害的症状包括乏力、食欲减退、右上腹不适以及皮肤和眼白发黄。
针对黄曲霉素中毒，建议进行血液和尿液检测以评估肝肾功能。治疗措施可能包括洗胃、静脉输液解毒剂如二巯基丙磺酸钠注射液等，重症患者需及时前往医院接受专业救治。日常生活中，应妥善储存食品，避免过期或受潮，减少黄曲霉素暴露的风险。
2024-03-07 14:38
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
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