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草菇会中毒吗？
补充说明：草菇会中毒吗？
a******W 2022-03-27 21:41
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
草菇本身不会导致中毒，但如果食用了被霉菌污染的草菇，则可能出现食物中毒的情况。
草菇中含有一定的维生素D、蛋白质等营养成分，适当进食可以为身体补充所需的营养物质，一般不会出现不良反应。但是草菇在生长过程中可能会受到环境因素的影响而产生霉变，如果食用了被霉菌污染的草菇，会导致机体摄入大量的黄曲霉素，从而诱发食物中毒的现象。
误食量较少且及时处理的情况下，通常症状较轻或可自行缓解，但若大量摄入或延误救治可能引起严重后果。
因此，在食用野生蘑菇时需格外谨慎，避免将草菇与有毒蘑菇混淆，并注意观察是否出现呕吐、腹泻等症状，以便及时就医。
2024-01-14 07:22
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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