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造成细菌性食物中毒的常见原因有哪些?
补充说明：造成细菌性食物中毒的常见原因有哪些?
a******W 2022-03-27 21:47
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
造成细菌性食物中毒的常见原因包括食用未经充分加热杀菌的牛奶、摄入含有李斯特菌的食品、摄入含有沙门氏菌的食品、摄入含有大肠杆菌O157:H7的食品以及摄入含有金黄色葡萄球菌的食品。这些情况可能导致严重的健康问题，因此，如果出现相关症状，应立即就医。
1.食用未经充分加热杀菌的牛奶
未经过充分加热杀菌处理的牛奶中含有可导致食物中毒的病原体，如布氏杆菌、结核分枝杆菌等。此类患者可通过使用巴氏消毒法进行处理，可以有效杀灭致病菌。
2.摄入含有李斯特菌的食品
李斯特菌广泛存在于水和土壤中，当摄入被污染的食物时，会导致感染。典型症状包括发热、头痛、恶心呕吐以及腹泻。抗生素治疗是主要手段，常用药物有万古霉素、利福平、环丙沙星等。
3.摄入含有沙门氏菌的食品
沙门氏菌通过受污染的食物进入人体后，在肠道内繁殖并产生毒素，引起胃肠炎症状。针对沙门氏菌感染，通常采用口服补液盐溶液来纠正脱水，同时配合医生的意见服用诺氟沙星胶囊、盐酸左氧氟沙星胶囊等抗感染药物进行治疗。
4.摄入含有大肠杆菌O157:H7的食品
大肠杆菌O157:H7是一种能够产生志贺毒素的血清型大肠杆菌，其产生的志贺毒素具有强烈的细胞毒作用，能破坏红细胞、白细胞和巨噬细胞，使机体处于高度炎症状态。对于由大肠杆菌O157:H7引起的出血性膀胱炎，需要及时就医，在医生指导下使用注射用头孢曲松钠、注射用头孢噻肟钠等药物进行治疗。
5.摄入含有金黄色葡萄球菌的食品
金黄色葡萄球菌产生的肠毒素会引起食物中毒，导致恶心、呕吐、腹痛等症状。如果是由金黄色葡萄球菌引起的急性胃肠炎，可以在医生指导下使用阿莫西林克拉维酸钾片、氨苄西林胶囊等药物缓解不适症状。
建议密切监测病情变化，尤其是腹泻和呕吐的症状是否加重，必要时需到医院就诊。日常生活中应保持良好的个人卫生习惯，饭前便后勤洗手，以减少细菌传播的风险。
2024-02-19 13:13
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
盐酸米诺环素胶囊
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