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猪黄曲霉素中毒症状及解决办法
补充说明：猪黄曲霉素中毒症状及解决办法
a******W 2022-03-27 21:46
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
猪黄曲霉素中毒的中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时可导致肝功能损害，建议及时就医以获得适当的治疗。
1.恶心
当机体摄入了黄曲霉素后，毒素会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠平滑肌痉挛和神经反射性呕吐。这种不适感通常位于上腹部，可能伴有食欲减退或其他消化系统紊乱的症状。
2.呕吐
黄曲霉素可直接作用于胃肠道细胞，引发炎症反应和细胞损伤，进而产生毒素，这些因素共同作用会导致呕吐的发生。呕吐可能是急性且严重的临床表现，常发生于进食含有黄曲霉素的食物后数小时至数日内。
3.腹痛
腹痛主要是由于黄曲霉素对胃肠道黏膜的刺激作用，导致局部组织发炎和水肿，从而引发疼痛。腹痛一般集中在中下腹部，程度可以从轻微到剧烈不等，持续时间也各不相同。
4.腹泻
腹泻是由于黄曲霉素破坏了小肠上皮细胞的完整性，影响了电解质平衡和水分吸收，使大便次数增多并呈水样状。腹泻多为突然发生的，伴随频繁排便和腹部不适感，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。
5.肝功能损害
肝脏作为代谢器官，黄曲霉素通过血液循环进入肝脏，在肝细胞内蓄积并引起氧化应激反应，导致肝细胞损伤和坏死。肝功能损害可能表现为乏力、食欲减退、右上腹胀满等症状，可通过血液检测肝功能指标来评估受损程度。
针对上述症状，建议进行相关实验室检查如血常规、尿常规以及肝功能测试。患者可在医生指导下使用奥美拉唑、雷贝拉唑钠等药物缓解不适症状。同时，注意保持良好的个人卫生习惯，避免食用过期或未经处理的食物，以减少黄曲霉素暴露的风险。
2024-02-09 19:44
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
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