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黄曲霉素中毒的症状是什么
补充说明:黄曲霉素中毒的症状是什么
a******W 2022-03-27 21:46
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黄曲霉素中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及肝功能异常,严重时应立即就医。
1.恶心
当机体摄入含有黄曲霉素的食物后,毒素会刺激胃肠道黏膜,导致胃肠平滑肌痉挛和消化液分泌增多。此时由于食物无法正常消化吸收,就会出现恶心的症状。恶心通常发生于上腹部,伴随着不适感和想要呕吐的欲望。
2.呕吐
黄曲霉素可直接作用于胃肠道黏膜细胞,促进其产生炎症反应并损伤细胞结构,进而引发呕吐。呕吐是身体为了排出有害物质而采取的一种防御性反应。呕吐可能发生在任何位置,但常见于进食后的短时间内。
3.腹痛
腹痛主要是因为黄曲霉素刺激胃肠道壁上的神经纤维,这些纤维将疼痛信号传递给大脑,从而引发腹痛的感觉。腹痛可能是由多种原因引起的,包括食物不耐受、感染或其他消化系统问题。腹痛一般集中在肚脐周围,但也可能扩散到其他区域。
4.腹泻
黄曲霉素可以破坏小肠上皮细胞的完整性,影响其吸收水分和电解质的功能,导致水样便的发生。此外,它还可以直接刺激肠黏膜,使其分泌更多的液体进入肠道,加剧腹泻。腹泻通常发生在小肠末端或结肠,患者可能会频繁排稀水样便。
5.肝功能异常
肝脏是黄曲霉素的主要靶器官之一,黄曲霉素能够通过干扰蛋白质合成、诱导氧化应激等途径损害肝细胞,导致肝功能异常。这使得肝脏无法有效地代谢和清除血液中的毒素和废物,进一步加重了肝脏的负担。肝功能异常可能导致瘙痒、疲劳、食欲减退等症状,严重时可能出现黄疸。
针对黄曲霉素中毒,建议进行相关实验室检查如血常规、肝功能测试以及黄曲霉毒素检测。治疗措施可能包括洗胃以去除未吸收的毒素,重症情况下可能需要支持性医疗管理。注意密切观察患者的临床表现,尤其是对于那些存在潜在肝脏疾病的个体,一旦发现疑似中毒迹象应及时就医。
2024-01-25 23:44
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg,其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30~50ua/kg为低毒,50~100ug/kg为中毒,100~1000ug/kg为高毒,1000ug/kg以上为极毒,其毒性为氰化钾的10倍,为砒霜的68倍。此外,黄曲霉毒素有很强的致癌性。
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