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吃了黄曲霉素中毒有什么症状
补充说明：吃了黄曲霉素中毒有什么症状
a******W 2022-03-27 21:46
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
吃了黄曲霉素中毒可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肝功能异常等症状，应立即就医。
1.恶心
黄曲霉素是一种具有强烈毒性且致癌的真菌毒素，可损伤肝脏细胞。当其进入人体后会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于上腹部，可能伴有食欲减退或厌恶特定食物的情况。
2.呕吐
由于黄曲霉素能够直接作用于胃肠道黏膜，使胃肠蠕动加快，从而出现呕吐的现象。呕吐常发生在进食含有黄曲霉素的食物后，可能会伴随胆汁和消化道内容物。
3.腹痛
腹痛可能是由黄曲霉素引起的胃肠炎或肝损伤所致，因为这些炎症反应会导致腹部肌肉紧张和痉挛。腹痛一般集中在肚脐周围，但也可能向其他区域放射。
4.腹泻
黄曲霉素中毒会引起肠黏膜充血水肿和糜烂，导致肠蠕动增加，进而引发腹泻。腹泻多为水样便，可能带有黄色或绿色，严重时可能导致脱水。
5.肝功能异常
黄曲霉素主要经由肝脏代谢，长期摄入会导致肝细胞受损，进而影响肝功能，表现为转氨酶升高和其他生化指标异常。肝功能异常的表现包括乏力、右上腹不适以及尿液颜色加深等。
针对黄曲霉素中毒，可以进行血液和尿液分析来检测是否存在毒素及其代谢产物。治疗措施可能包括洗胃以去除未吸收的毒素，重症患者需及时就医并接受适当的药物治疗，如保肝药。在日常生活中，应避免食用过期或储存不当的食物，尤其是谷类、坚果等易受黄曲霉污染的食物；同时注意保持厨房干燥通风，防止食品受到霉菌污染。
2024-02-06 06:00
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
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