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吃腌制品亚硝酸盐中毒的症状
补充说明：吃腌制品亚硝酸盐中毒的症状
a******W 2022-03-27 21:45
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
吃腌制品亚硝酸盐中毒的症状包括恶心、呕吐、头痛、胸闷、呼吸困难，严重时可能导致昏迷，应立即就医。
1.恶心
食用过量的亚硝酸盐会抑制体内正常的血红蛋白合成，导致血液中氧气供应不足，进而引发恶心。不适感通常出现在上腹部，可能伴有食欲不振。
2.呕吐
当机体摄入过多的亚硝酸盐时，会导致胃肠黏膜受到刺激和损伤，胃肠道功能紊乱，从而出现呕吐的现象。呕吐常发生于进食后不久，严重者可伴随脱水和电解质失衡。
3.头痛
由于亚硝酸盐具有强烈的氧化作用，能够使人体内的高铁血红蛋白氧化成低铁血红蛋白，影响到脑部供氧，所以会引起头痛的情况发生。疼痛一般集中在额头或两侧太阳穴区域，持续时间长短不一。
4.胸闷
亚硝酸盐中毒后，会导致身体内的一氧化氮含量增加，这种物质可以扩张血管，降低血压。若患者存在高血压病史，则容易因血压下降而引起胸闷。胸闷多为压迫性感觉，深呼吸或体力活动后加重。
5.呼吸困难
亚硝酸盐中毒后，其代谢产物二氧化氮会与体内的血红蛋白结合形成高铁血红蛋白，失去携氧能力，导致组织缺氧，进而引起呼吸困难。呼吸困难表现为浅表快速呼吸，重症患者可能出现紫绀。
针对上述症状，建议进行血液生化检测以评估血液中亚硝酸盐水平，同时进行头颅CT扫描排除其他潜在的器质性疾病。治疗措施包括洗胃、灌肠以及使用美蓝等特效解毒剂。在日常生活中，应避免长期大量摄入含亚硝酸盐的食物，特别是对于儿童和孕妇，需特别注意控制摄入量，以减少亚硝酸盐中毒的风险。
2024-02-22 17:05
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亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
