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吃木薯不能吃什么?
补充说明：吃木薯不能吃什么?
a******W 2022-03-28 17:08
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
吃木薯时不宜同食白萝卜、柿子、牛奶、螃蟹等食物，因为这些食物可能与木薯中的某些成分相互作用，导致不良反应。需要注意的是，虽然这些食物可能会影响木薯的消化吸收，但并不具有治疗作用。
1.木薯
木薯中含有氰苷，其在体内水解后可产生氢氰酸。而白萝卜、柿子等富含维生素C的食物可促进氰化物的形成，增加毒性。同时摄入上述提及的食物可能会导致中毒症状，如头痛、恶心、呕吐及心悸等。
2.白萝卜
白萝卜含有淀粉酶，该物质能分解木薯中的某些成分，从而引起不适。此外，还可能导致腹胀、腹泻等症状。
3.柿子
柿子中含有一种叫做鞣酸的物质，它会与木薯中的某些成分发生化学反应，生成难以消化的化合物。这种化合物会在胃肠道内积累，引发腹痛、呕吐等不适症状。
4.牛奶
牛奶中的蛋白质可能与木薯中的某些成分相互作用，影响营养吸收或引起消化不良。可能出现腹胀、腹泻等不适症状。
5.螃蟹
螃蟹性寒凉，如果与木薯同食，容易加重体内的寒湿之气，损害阳气，出现脾胃虚寒的情况。可能会表现为手脚冰凉、食欲不振、大便溏泄等症状。
木薯是一种常见的热带作物，但生食或加工不当可能产生毒素，严重时会导致死亡。因此，在食用木薯之前应确保彻底煮熟，以破坏其中的氰苷。对于存在食物过敏史者，建议避免与已知过敏原的食物同时摄入，以免诱发或加剧过敏反应。
2024-01-28 03:42
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木薯产于我国南方各省，其块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当，吃后即可发生木薯中毒(cassava poisoning)。小儿比成人更易中毒。
