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哪些蔬菜含维生素k少，或不含维生素k
补充说明：哪些蔬菜含维生素k少，或不含维生素k
a******W 2022-03-28 17:09
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医生回答(1)
廖丽华 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
胡萝卜、芹菜、白菜、花椰菜、番茄等蔬菜含维生素K较少或不含维生素K。维生素K在体内的作用主要是参与血液凝固和骨骼健康，但并不能直接用于治疗相关疾病。
1.胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，具有保护视力、润肠通便的作用。适量食用可促进肠道蠕动，改善便秘症状。但不建议过量食用，以免引起腹泻。
2.芹菜
芹菜含有丰富的膳食纤维以及多种维生素和矿物质，有助于促进消化和预防便秘。长期大量摄入可能会导致铁吸收减少，影响身体对铁质的利用。
3.白菜
白菜中富含水分及多种维生素和矿物质，能够为身体提供必要的养分。但是过多摄入可能导致尿酸水平升高，增加患痛风的风险。
4.花椰菜
花椰菜是一种低热量高纤维的蔬菜，富含维生素C和叶酸，适合减肥人群食用。但是其也属于十字花科植物，可能产生抑制甲状腺功能的物质，因此甲状腺功能异常者应慎食。
5.番茄
番茄富含抗氧化剂番茄红素，有助于降低心脏病风险。然而，它也含有较高的天然糖分，糖尿病患者需注意控制摄入量以防止血糖波动。
上述提及的所有蔬菜均含有一定的维生素K，但由于含量较低，通常不会对服用抗凝药物的人群造成明显的负面影响。对于需要避免特定食物的特定情况，建议咨询专业医生或营养师的意见。
2024-02-10 13:14
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
