发病时间：不清楚
唾液淀粉酶能催化淀粉水解的原因
补充说明：唾液淀粉酶能催化淀粉水解的原因
a******W 2022-03-28 17:07
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
杨译 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
唾液淀粉酶能催化淀粉水解的原因是唾液中的淀粉酶可以水解淀粉。
淀粉水解是指淀粉在消化道中被酶水解为葡萄糖和麦芽糖。在食物中，淀粉在口腔中被牙齿嚼碎后，会与唾液中的一些成分发生反应，使唾液中的淀粉酶含量增加，从而起到初步分解淀粉的作用。淀粉水解后的产物是葡萄糖，可以为人体提供能量。在日常生活中，应该注意保持良好的饮食习惯，多吃富含蛋白质和维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、蔬菜和水果等。同时应该注意保持口腔卫生，坚持早晚刷牙，以保持口腔健康。
如果患者食用淀粉后出现不适症状，应该及时到医院就诊，并在医生的指导下进行治疗。
2022-03-29 04:40
举报向医生提问
唾液淀粉酶AMS有α和β2种，属于糖苷链水解酶，分子量4000～50000D。人类AMS为α型，主要来源于胰腺和唾液腺，另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌，AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小，易从尿中排出。
注意事项： (1)唾液和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 (2)酶活性显著升高，即测定管吸光度小于空白管吸...
