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亚硝酸钠对身体有害吗
补充说明：亚硝酸钠对身体有害吗
a******W 2022-03-28 17:04
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医生回答(1)
刘华娟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
亚硝酸钠对身体有害，可能导致高铁血红蛋白血症、亚硝酸盐食物中毒等疾病的发生。
亚硝酸钠是一种有毒物质，摄入后能增强一氧化氮在体内的毒性，使毛细血管扩张，通透性增强，血红蛋白释出，被亚硝酸盐还原为高铁血红蛋白。高铁血红蛋白丧失携带氧气的能力，使组织出现缺氧症状。当机体摄入过量亚硝酸钠时，其代谢产物亚硝酸具有强烈的致癌作用，因此长期或大量摄入亚硝酸钠还可能增加癌症风险。
此外，对于患有心血管疾病的患者，亚硝酸钠可能会加剧病情恶化，甚至导致心绞痛发作。
日常生活中应避免直接接触亚硝酸钠，并注意饮食安全，定期体检以监测血液中亚硝酸盐水平。若误食亚硝酸钠引起不适，应及时前往医院急诊科就诊，以免延误病情。
2024-04-16 06:11
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
