发病时间：不清楚
疯牛病牛肉煮熟了吃还传染吗
补充说明：疯牛病牛肉煮熟了吃还传染吗
a******W 2022-03-28 17:05
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
疯牛病牛肉煮熟了吃通常也存在一定的传染风险。
疯牛病是由朊蛋白引起的传染病，而朊蛋白在高温下仍能存活，所以仅靠加热并不能完全破坏朊蛋白，从而导致疯牛病传染的风险依然存在。
如果食用者本身携带狂犬病毒或患有某些神经系统疾病，则可能增加感染风险。因为这些因素都可能导致神经系统的易感性增加。
需要注意的是，在购买牛肉时要确保来源可靠，并且在烹饪过程中应充分加热以减少潜在的风险。同时，对于特定人群而言，建议采取额外的防护措施，如佩戴手套等。
2024-02-13 21:01
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克罗伊茨费尔特-雅各布病(Creutzfeldt-Jakob disease，CJD)为可传递性中枢神经系统变性疾病中常见类型,是人的海绵状脑病，而nvCJD可能是人畜共患的新型传染病，俗称疯牛病(mad cow disease，MCD)。但决不是接触传染。散发性CJD可以通过某些检查而传染给他人。目前，相当一部分人认为CJD可能是人畜共患的新型传染病。 本病多在中年以后发病，以进行性痴呆、肌阵挛、锥体束或锥体外系损伤症状为主要临床表现，数月至1年死亡。病理上以大脑海绵状变性、神经细胞脱落、星形胶质细胞增生为主要改变。广泛存在于世界各国。
