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母鸡炖黑豆有什么功效
补充说明：母鸡炖黑豆有什么功效
a******W 2022-03-28 17:07
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
母鸡炖黑豆具有补虚赢瘦、养血明目、滋阴润燥、健脾利水等功效和作用。
1.补虚赢瘦
母鸡肉性温味甘，入脾胃经，具有一定的补中益气之功；黑豆味甘，性平，归脾、肾经，有消肿下气、润肺燥热、活血利水的功效。
2.养血明目
黑豆富含蛋白质及胡萝卜素等物质，能提供人体所需的营养成分，从而达到养血明目的效果。
3.滋阴润燥
由于黑豆本身含有丰富的维生素E、膳食纤维等多种营养元素，可以起到滋养皮肤的作用，并且还能够促进胃肠道蠕动，改善便秘症状。
4.健脾利水
黑豆有利尿解毒的功效，对于水肿胀满、脚气浮肿、痢疾等病症有一定的治疗效果。
需要注意的是，虽然母鸡炖黑豆对身体有益，但不宜过量食用，以免引起消化不良或血脂升高等问题。另外，感冒发热期间也不宜食用母鸡炖黑豆，以免助长体内湿热，延缓病情恢复。
2024-03-26 15:55
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
