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副溶血性弧菌食物中毒的原因
补充说明：副溶血性弧菌食物中毒的原因
a******W 2022-03-28 17:45
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医生回答(1)
查继红 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
副溶血性弧菌食物中毒的原因可能是食用被污染的贝类、生食或半生食海产品、饮用未经消毒的水或接触污染源。患者可能会出现腹泻、呕吐等症状，严重时可能导致脱水，需及时就医。
1.食用被污染的贝类
副溶血性弧菌广泛存在于海洋环境中，如海水、鱼虾等，当摄入含有大量细菌的食物时，会导致感染。这些细菌会在体内繁殖并产生毒素，引起胃肠道炎症和腹泻。因此，在食用贝类之前应确保其经过充分烹饪以杀灭可能存在的病原体。
2.生食或半生食海产品
生食或半生食海产品可能导致副溶血性弧菌感染，因为未经过充分加热处理的海鲜可能会携带活的致病菌。针对这种情况，建议采取高温煮沸的方式进行杀菌处理，例如将贝类烹调至至少70℃以上再食用。
3.饮用未经消毒的水
饮用未经消毒的水中可能存在副溶血性弧菌，因其可通过口腔进入人体，导致感染发生。对于此原因引起的感染，可选用抗生素进行治疗，常见药物包括阿莫西林胶囊、盐酸左氧氟沙星片等。
4.接触污染源
如果直接接触了被污染的水源或其他物品，也有可能会被感染。针对这种情况，可以使用含氯消毒剂对受污染区域进行喷洒消毒。
患者需要密切观察病情变化，尤其是腹泻和呕吐等症状是否加重，及时就医以便获得适当的治疗。必要时，医生可能会推荐进行粪便常规检查以及血液培养来确认是否存在副溶血性弧菌感染。
2024-02-22 09:18
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副溶血性弧菌(BibrioParahemolyticus)食物中毒也称嗜盐菌食物中毒，是进食含有该菌的食物所致，主要翻版海产品。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状，重症型常出现失水、休克症状。于1950年10月从日本大阪市发生的一起咸沙丁鱼食物中毒的患者肠道排泄物和食物中首次分离出副溶血性弧菌。
