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死了多久的螃蟹可以吃？
补充说明：死了多久的螃蟹可以吃？
a******W 2022-03-29 17:54
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
一般情况下，不建议食用死了超过6小时的螃蟹，以免引起食物中毒。
螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质。但需要注意，螃蟹死后体内的组氨酸会分解产生组胺，组胺是一种有毒物质，会使毛细血管通透性增加，并且会使微血管扩张，导致血浆外渗，从而使食用者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的症状。
如果食用死了超过6小时的螃蟹，出现食物中毒的症状，需要及时就医，在医生指导下通过催吐、洗胃等方式进行治疗。同时，患者还需要遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌制剂调节肠道菌群，改善不适症状。
另外，在日常生活中，患者需要注意避免过量食用螃蟹，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。同时，患者在食用螃蟹时需要注意，如果对螃蟹过敏，则不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
2022-03-30 05:59
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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