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炸糕面粘手怎么办
补充说明：炸糕面粘手怎么办
a******W 2022-03-31 18:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
炸糕面粘手可以采取戴手套、涂抹食用油、使用面粉筛、适量加水、适量加淀粉等治疗措施进行处理。
1.戴手套
戴上手套可以有效防止手部皮肤直接接触炸糕面而引起的黏性。适用于需要频繁接触炸糕面但又不想手被弄脏的情况。
2.涂抹食用油
在手上均匀地涂抹一层薄薄的食用油能够有效地减少炸糕面与手之间的摩擦力，从而达到防粘的效果。此方法适合于不喜欢使用手套或者对某些材料过敏的人群。
3.使用面粉筛
将适量的面粉通过面粉筛撒在手上，可起到隔离的作用，从而降低炸糕面粘连在手上的概率。对于经常制作炸糕的人来说，这是一种简单且实用的方法。
4.适量加水
适当增加炸糕面中的水分含量可以使面团更加柔软、易于搓揉，并且能有效防止粘手现象的发生。这种方法可以在不改变原有食谱的基础上调整炸糕面的湿度。
5.适量加淀粉
加入一定量的玉米淀粉或红薯淀粉等食品添加剂到炸糕面中，这些成分具有一定的吸湿效果，可以帮助吸收多余水分并形成保护层，从而防止炸糕面粘手。此方法适合用于长时间保存炸糕面的情况。
炸糕面粘手时，应立即停止用手揉捏炸糕面团，以减少手部与面团表面的进一步接触。处理完成后，可用温水清洗双手，保持手部卫生。
2024-03-03 18:08
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