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大头菜的功效与作用及食用方法
补充说明：大头菜的功效与作用及食用方法
a******W 2022-03-31 18:20
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
大头菜一般是指甘蓝。甘蓝具有补充营养、润肠通便、保护眼睛、提高免疫力、辅助降血压等功效，可以凉拌、炒食、做汤。
1、补充营养
甘蓝中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、叶酸、钾、钙等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
甘蓝中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘的情况。
3、保护眼睛
甘蓝中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，所以适当食用甘蓝具有保护眼睛的功效。
4、提高免疫力
甘蓝中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，有利于提高身体免疫力。
5、辅助降血压
甘蓝中含有丰富的钾、钙等营养成分，适当食用可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，在一定程度上也具有辅助降血压的功效。
虽然甘蓝的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对甘蓝过敏的人、胃肠道功能不全的人等。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-01 06:53
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
