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牛肚的功效与作用、禁忌和食用方法
补充说明：牛肚的功效与作用、禁忌和食用方法
a******W 2022-03-31 18:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
牛肚具有补脾益气、补虚、补肾壮阳、补益脾胃、补血的功效，可以用于改善脾胃虚弱、气血不足、腰膝酸软等病症，但牛肚不宜过量食用，以免加重胃肠负担。
1、功效与作用
牛肚为牛科动物牛的胃，味甘，性平，归脾、胃经，具有补脾益气、补虚、补肾壮阳、补益脾胃、补血的功效，可以用于改善脾胃虚弱、气血不足、腰膝酸软、虚劳羸弱、食少便溏、消渴、气血亏虚、面色萎黄等病症。
2、禁忌
牛肚不宜与寒凉食物同食，如西瓜、梨等，以免加重胃肠负担，引起腹泻、腹痛等不适症状。牛肚不宜与高脂肪食物同食，如猪油、炸鸡等，以免导致脂肪堆积，引起肥胖。牛肚不宜与含有鞣酸的食物同食，如柿子、山楂等，牛肚中含有丰富的蛋白质，而鞣酸会与蛋白质发生反应，凝固成块，不仅会影响牛肚的营养价值，还可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。
3、食用方法
牛肚可以通过炖、煮、炒等方式进行烹饪，但牛肚的表面可能会有较多的油脂，建议食用时注意适量，以免引起肥胖。牛肚还可以与其他食物一起炖煮，如黄芪、当归、党参等，可以起到补气养血的作用。
如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。
2022-04-01 07:19
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脾胃虚弱是要分型的，不能乱用药，脾胃虚弱分为：脾气虚、脾阳虚、胃气虚、胃阴虚。
症状起因：有一些小孩面黄肌瘦，这并不是小孩本身营养不良造成的，而已因为他们脾胃虚弱导致的。小孩脾胃虚弱一般没什么食欲，不喜欢吃东西。会有以下1、人体微量原素的缺乏如缺锌可导致腹泻、厌食症;缺钙导致生长停滞、抽搐等;缺铁等致贫血、厌食、生长发育停滞。以上这些都可使人体营养物质吸收不足，日久则使小儿ldquo;面黄肌瘦rdquo;。2、饮食不节小儿正处在生长发育阶段，脾胃功能还不健全。所以如果饮食上不加节制，饥一顿，饱一顿，不按时吃饭，或零食太多，都可影响脾胃功能，造成脾胃功能失调，脾胃虚弱等症，日久则ldquo;面黄肌瘦rdquo;。3、不合理的用药小儿患病后，家长非常着急，就在很短的时间内服大量药物，尤其是一些消炎、镇痛的西药，如阿斯匹林、扑热息痛、消炎痛、红霉素等，这些药都对胃肠道有刺激作用，并引起恶心、呕吐等症，这样，病虽治好，却留下了胃受损伤的后患。长期下去则影响食物的消化吸收，造成营养不良而致ldquo;面黄肌瘦rdquo;。4、过食寒凉小儿本为ldquo;阳盛rdquo;主体，易产生内热，所以喜食寒凉。如果不加以节制，过食寒凉之物，就易损伤脾胃，造成脾胃虚寒，功能下降，从而影响食物的消化吸收及营养的摄取。营养失衡小孩子没有自控能力，吃东西没有节制，一旦吃得过多，就会损伤到脾胃，出现消化紊乱，吸收不好，面黄肌瘦。有些家长以为孩子营养不够，变本加厉给孩子做好吃的，结果反而增加了肠胃负担，脾胃进一步受损，进入恶性循环。[1]
常见检查： 胃肠道疾病的超声检查 胃肠道功能动力学检查 胃肠道显像 抑癌基因Rb
就诊科室：中医
