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青少年吃毛蛋的危害
补充说明：青少年吃毛蛋的危害
a******W 2022-03-31 18:22
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
青少年吃毛蛋可能导致营养缺乏、生物素缺乏症、消化系统不适、寄生虫感染以及重金属中毒等风险。
1.营养缺乏
由于毛蛋未发育完全，其营养价值较低，无法满足青少年生长发育所需。可能导致贫血、免疫力下降等问题，影响身体健康和学习能力。
2.生物素缺乏症
食用未受精或未孵化完成的鸡蛋会导致生物素吸收不足，进而引发生物素缺乏症。可引起皮肤瘙痒、脱发等症状，严重时甚至会出现精神症状。
3.消化系统不适
毛蛋中含有较多细菌及微生物，在食用后可能会导致胃肠功能紊乱，出现恶心呕吐等不适症状。若不及时处理，可能会影响正常的生长发育，不利于身体健康。
4.寄生虫感染
毛蛋在孵化过程中容易受到沙门氏菌、大肠杆菌等致病性寄生虫污染，这些寄生虫在体内繁殖会释放毒素，损害机体健康。可能导致腹泻、腹痛、发热等不良反应，严重者可能出现昏迷、休克等情况。
5.重金属中毒
毛蛋在储存或孵化过程中，可能因环境因素而受到铅、镉等重金属污染。长期摄入含有一定量重金属的食物，会导致重金属在体内的积累，超过一定限度会引起中毒。重金属可通过血液循环进入大脑，损伤中枢神经系统，引起头痛、失眠、记忆力减退等症状。
青少年在日常生活中应注意均衡饮食，避免食用未经充分烹饪的毛蛋以及其他潜在风险食品，以减少未知食品安全隐患对身体造成的伤害。
2024-02-29 05:34
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因为重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，蛋白质的结构改变功能就会丧失(体内的酶就不能够催化化学反应，细胞膜表面的载体就不能运入营养物质、排出代谢废物，肌球蛋白和肌动蛋白就无法完成肌肉收缩)，所以体内细胞就无法获得营养，排除废物，无法产生能量，细胞结构崩溃和功能丧失，人体也就不行了。重金属中毒的例子有：汞中毒、铅中毒等。
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