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金针菇的功效与作用和做法
补充说明：金针菇的功效与作用和做法
a******W 2022-03-31 18:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
金针菇具有增强免疫力、促进消化、预防便秘、降低胆固醇、保护肝脏等功效和作用。在烹饪中，金针菇常用于炒菜、做汤或搭配其他食材进行烹饪。例如，金针菇炒肉是一道简单而美味的菜肴，将金针菇与猪肉一起翻炒，配以适量的盐、酱油等调料即可。
1.增强免疫力
金针菇中富含蛋白质、维生素B1、膳食纤维等营养成分，这些物质可以为机体补充必要的养分，有助于提高身体抗病能力。
2.促进消化
金针菇中的膳食纤维能够刺激胃肠道蠕动，改善胃肠环境，加速食物残渣排出，从而起到促进消化的作用。
3.预防便秘
金针菇中含有丰富的水分及膳食纤维，能增加粪便体积，软化大便，使其易于排出，有效预防便秘的发生。
4.降低胆固醇
金针菇中含有的多种生物活性物质具有降血脂、降血压的作用，其中的纤维素还可以抑制胆酸吸收，减少胆固醇合成。
5.保护肝脏
金针菇中的多糖体可促进肝细胞再生，修复受损的肝组织，并且还具有解毒功能，能够帮助清除体内毒素，减轻肝脏负担。
在食用金针菇时需注意适量原则，避免过量摄入导致腹胀或消化不良等问题。同时，对金针菇过敏者应谨慎食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
2024-02-27 05:04
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
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