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淡奶油布丁要不要加吉利丁片
补充说明：淡奶油布丁要不要加吉利丁片
a******W 2022-03-31 18:22
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
淡奶油布丁不要加吉利丁片。
淡奶油布丁中的蛋黄和糖在加热过程中会形成天然的凝固作用，因此不需要额外添加吉利丁片。吉利丁片主要用于增加食品的稠度和稳定性，对于布丁而言并非必需品。
如果需要制作更稳定的布丁或准备冷藏过夜，则建议加入适量吉利丁片以确保其不会分离。
制作淡奶油布丁时，需注意控制好温度以防蛋白过度变性，影响口感；同时，在储存过程中避免长时间高温环境，以免引起细菌滋生。
2024-02-09 19:44
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变性是细胞或细胞间质的一系列形态学改变并伴有结构和功能的变化(功能下降)，表现为细胞内或细胞间质中出现非生理性物质或生理性物质过度堆集。 但我们通常生活中接触到的变性则多为第三种意思：即易性，通过外科手术方式使人的生殖器官发生改变，切除男性生殖器官移植女性生殖器官或是切除女性生殖器官移植男性生殖器官。 通常想变性(易性)的人群往往患有易性病。 易性病(transexuals)是性身份严重颠倒性疾病，患者通常在3岁时萌发，青春期心理逆变，持续地感受到自身生物学性别与心理性别之间的矛盾或不协调，深信自己是另一性别的人，强烈地要求改变自身的性解剖结构，为此要求作易性手术以达到信念，在易性要求得不到满足时，常因内心冲突而极度痛苦，甚至导致自残、自戕。
多发人群：通常在3岁时萌发，青春期心理逆变
