发病时间：不清楚
毛竹笋怎么处理全是毛
补充说明：毛竹笋怎么处理全是毛
a******W 2022-03-31 18:23
我要咨询
精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
毛竹笋怎么处理全是毛可采取去毛处理、削皮处理、焯水处理、碱水处理等方法来处理。
1.去毛处理
将新鲜的毛竹笋放入开水中煮至变软后捞出，再使用刀刮除表面的绒毛即可。适用于去除毛竹笋表层的细小绒毛。
2.削皮处理
可以借助削皮器或者菜刀来对毛竹笋进行削皮处理。此方法适合于去除毛竹笋外层较厚的一层皮。
3.焯水处理
将毛竹笋切成合适的大小后放入沸水中焯烫几分钟，可以使毛竹笋中的草酸分解，从而减少其涩味及毛感。此方法可用于改善毛竹笋的口感。
4.碱水处理
在处理毛竹笋之前，先将其浸泡在浓度适宜的碱性溶液中一段时间，这样可以使毛竹笋表面的毛发变得柔软易脱落。此方法常用于需要长时间保存且需保持嫩度的食材。
需要注意的是，在进行任何一种处理前，都要确保毛竹笋已经彻底清洗干净，并检查是否有霉斑或其他污染物。此外，对于某些人群如过敏体质者而言，食用毛竹笋时应谨慎，以免引起不良反应。
2024-04-20 07:45
举报相关问题
向医生提问
对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
多发人群：所有人
典型症状： 药物过敏反应 食物过敏 光过敏 全身过敏和发热皮疹关节痛 红斑样皮疹
临床检查： 药物过敏反应 食物过敏 光过敏 全身过敏和发热皮疹关节痛 红斑样皮疹
治疗费用：市三甲医院约1000-5000元
