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水煮黄豆芽的功效与作用
补充说明：水煮黄豆芽的功效与作用
a******W 2022-03-31 18:22
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
水煮黄豆芽具有补充维生素C、补充膳食纤维、补充蛋白质、补充钙元素、补充铁元素等功效和作用。
1.补充维生素C
水煮黄豆芽中富含维生素C，该物质具有抗氧化作用，有助于促进伤口愈合。
2.补充膳食纤维
豆芽中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘症状。
3.补充蛋白质
黄豆芽中含有丰富的植物蛋白，其可为身体提供必需氨基酸，支持新陈代谢过程。
4.补充钙元素
钙是维持骨骼健康所必需的矿物质，而黄豆芽含有一定量的钙质，适量食用有利于预防骨质疏松。
5.补充铁元素
铁对于红细胞的合成至关重要，有助于预防贫血。黄豆芽也含有一定的铁元素，对缺铁性贫血有一定的缓解作用。
铁对于红细胞的合成至关重要，有助于预防贫血。黄豆芽也含有一定的铁元素，对缺铁性贫血有一定的缓解作用。
需要注意的是，虽然黄豆芽营养丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良或加重肾脏负担。此外，黄豆芽含有的嘌呤较多，痛风患者应减少摄入。
2024-02-04 20:11
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
