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请问梅干菜是怎么做的
补充说明：请问梅干菜是怎么做的
a******W 2022-03-31 18:22
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
梅干菜一般是将芥菜、油菜、萝卜干、花生干等菜叶洗净，切成小块，加入盐、料酒、酱油、食用油等调料腌制而成。
梅干菜中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，适当食用可以辅助改善便秘的症状。梅干菜中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的生成，有利于改善缺铁性贫血的症状。梅干菜中还含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的生长发育，有利于预防骨质疏松的发生。此外，梅干菜中还含有丰富的胡萝卜素，可以促进视网膜的发育，有利于改善视力。
但需要注意的是，梅干菜属于腌制类食物，含有大量的亚硝酸盐，如果过量食用，可能会导致亚硝酸盐中毒，出现头晕、恶心、呕吐等不适症状。此外，梅干菜中含有大量的盐，如果过量食用，可能会导致水钠潴留，从而引起水肿的情况。因此，建议患者适量食用梅干菜。
2022-04-01 10:51
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