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豆油浸出和压榨的区别
补充说明：豆油浸出和压榨的区别
a******W 2022-03-31 18:23
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
豆油浸出和压榨的区别主要在于加工方式不同。
豆油是从大豆中提取的油，通常呈淡黄色或者是金黄色。豆油可以用来炒菜，也可以用来凉拌食物，能够补充身体所需要的营养，同时也可以促进肠道蠕动，帮助食物消化和吸收。压榨一般是指用食用油或者是动物油以及植物油等，通过加压榨汁的方式制作而成，可以使食物的口感变得更加地美味。压榨的食用油中含有的营养成分也比较丰富，比如有不饱和脂肪酸、维生素E、维生素D、卵磷脂等，适当吃可以补充身体所需要的营养物质，也能够辅助提高自身的免疫力。
需要注意的是，患者应适量食用豆油浸出的食物，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述不适症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等药物治疗。
2022-04-01 11:44
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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