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牛肝的功效与作用及食用方法
补充说明：牛肝的功效与作用及食用方法
a******W 2022-03-31 18:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
牛肝具有补充营养、明目、养血等功效，可以直接食用，也可以煎汤服用，患者可根据自身情况选择合适的服用方法。
1、补充营养
牛肝中含有丰富的蛋白质、维生素、铁、锌、硒等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育。
2、明目
牛肝中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以改善视力，所以适量食用牛肝可以明目。
3、养血
牛肝中还含有丰富的铁元素，铁元素是人体合成血红蛋白的重要原料，适当食用牛肝可以促进血红蛋白的合成，在一定程度上可以改善贫血的情况。
4、其他功效
牛肝中含有丰富的维生素A，可以促进皮肤的新陈代谢，有助于保持皮肤的健康状态。此外，牛肝中还含有丰富的维生素B2，可以促进体内的新陈代谢，有助于预防口角炎、舌炎等疾病。
需要注意的是，牛肝中含有丰富的蛋白质，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。所以患者应适量食用，以免引起不适症状。如果出现不适症状，患者可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
2022-04-01 12:06
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
