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黄豆芽的功效与作用及营养价值
补充说明：黄豆芽的功效与作用及营养价值
a******W 2022-03-31 18:20
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
黄豆芽具有促进生长发育、预防贫血、改善视力、润肠通便、降血脂等功效和作用。
1.促进生长发育
黄豆芽富含蛋白质、维生素C等营养物质，这些成分是人体生长发育所必需的，因此适量食用有助于促进生长发育。
2.预防贫血
黄豆芽中含有铁元素，可以增加红细胞数量，预防缺铁性贫血的发生。
3.改善视力
黄豆芽中含有的维生素A能够维持正常的视觉功能，对于缓解眼疲劳、保护眼睛有积极作用。
4.润肠通便
黄豆芽中的膳食纤维可促进肠道蠕动，改善便秘症状，同时还能帮助降低胆固醇水平。
5.降血脂
黄豆芽含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而起到降血脂的效果。
建议在烹饪黄豆芽时，应确保其完全熟透以杀灭潜在的细菌。此外，对大豆及其制品过敏者不宜食用黄豆芽，以免引起皮肤瘙痒、呼吸困难等不良反应。
2024-02-01 16:02
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在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血。其中以血红蛋白最为重要，成年男性低于120g/L(12.0g/dl)，成年女性低于110g/L(11.0/dl)，一般可认为贫血。贫血是临床最常见的表现之一，然而它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。 不同原因导致的贫血有缺铁性贫血、溶血性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血、镰状细胞贫血、先天性红细胞生成异常性贫血、铁粒幼红细胞性贫血、骨髓痨性贫血等。 急慢性贫血：急性失血所致贫血、慢性贫血（如风湿病性贫血、感染性疾病所致贫血、甲状腺功能减低所致贫血、肝脏疾病所致贫血、慢性肾性贫血、恶性肿瘤所致贫血等）。
多发人群：所有人群，主要是女性，老年人
治疗费用：市三甲医院约（2000 —— 5000元）
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