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草菇炒之前要不要焯水
补充说明：草菇炒之前要不要焯水
2022-03-31 18:20
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精选回答(1)
何慧仪 主任医师 广州市第一人民医院 三甲
擅长：擅长妇科肿瘤(良、恶性卵巢肿瘤、子宫、宫颈肿瘤)，宫颈病变、月经病，不孕不育症的诊断和治疗，以及腹腔镜、宫腔镜等微创检查及手术。
提问
草菇炒之前一般不需要焯水。
草菇属于一种菌类食物，其中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等营养物质，适当食用能够补充身体所需要的营养，而且能够促进胃肠蠕动，能够起到润肠通便的作用。草菇一般是不需要焯水的，焯水以后并不会破坏草菇中的营养成分，也不会影响口感，所以在炒之前不需要焯水。
但是在炒之前需要注意，如果本身胃肠道功能比较虚弱，尽量不要吃凉拌的草菇，以免对胃肠道造成一定刺激，出现腹痛、腹泻等症状。另外，日常生活中要注意饮食营养均衡，不要长时间吃单一的食物，可以适当多摄入高蛋白质和高维生素的食物，如鸡蛋、牛肉、生菜、苹果等。
2022-06-01 09:44
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医生回答(1)
李长林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
在做草菇的时候，为了不营养流失，因此最佳是收缩烹饪的时候，能够大火爆炒。首先将草菇清洗清洁，为了让草菇更参加味，能够在草菇的菌盖上划几个十字型的刀口，然后大火快炒。
2022-04-01 13:08
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
