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大米的米糠的功效与作用
补充说明：大米的米糠的功效与作用
a******W 2022-03-31 18:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
大米的米糠具有膳食纤维补充、抗氧化活性、维生素E补充、亚油酸补充、镁元素补充等功效和作用。
1.膳食纤维补充
大米的米糠富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善消化功能。
2.抗氧化活性
米糠中的植物化学物质具有一定的抗氧化活性，有助于清除体内的自由基，预防氧化应激。
3.维生素E补充
适量摄入米糠可为身体提供一定量的维生素E，该物质在体内起到抗衰老的作用。
4.亚油酸补充
适当食用米糠能够增加机体对亚油酸的摄取，从而促进胆固醇代谢，并降低心血管疾病风险。
5.镁元素补充
米糠中含有丰富的镁元素，这种矿物质对于维持心脏健康和神经系统的正常运作至关重要。
注意控制米糠的每日摄入量以避免可能引起的副作用或不良反应。同时，建议在选择大米时优先考虑有机或非转基因品种，以确保食品安全和营养均衡。
2024-03-22 04:03
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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