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调和油对身体的危害
补充说明：调和油对身体的危害
a******W 2022-03-31 18:22
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
调和油的不当摄入可能会导致能量摄入过多导致肥胖、脂肪酸摄入过多导致心血管疾病、反式脂肪酸摄入增加导致血脂异常、食用油加热过度产生致癌物质以及过量食用可能导致慢性肝损害。
1.能量摄入过多导致肥胖
由于调和油通常含有较高的热量，若长期大量食用会导致机体摄入的能量大于消耗的能量。这会使得体内脂肪堆积，进而引起肥胖的发生，可能会增加患糖尿病、高血压等疾病的风险。
2.脂肪酸摄入过多导致心血管疾病
调和油中可能含有的饱和脂肪酸和反式脂肪酸可促进胆固醇合成，导致血清总胆固醇升高。这会增加动脉粥样硬化的发生概率，从而诱发或加重心血管疾病，如冠心病、脑梗死等。
3.反式脂肪酸摄入增加导致血脂异常
调和油中的部分油脂可能由氢化植物油制成，而氢化植物油中含有较高比例的反式脂肪酸。该物质会影响体内的脂质代谢，使低密度脂蛋白胆固醇水平上升，高密度脂蛋白胆固醇水平下降，进而引发血脂异常的情况。
4.食用油加热过度产生致癌物质
调和油中的不饱和脂肪酸在高温下容易被氧化形成丙烯醛等有害物质。这些物质具有潜在的致癌作用，长期摄入可能增加患癌症的风险，尤其是胃癌、结肠癌等消化道肿瘤。
5.过量食用可能导致慢性肝损害
调和油中的某些成分，如亚麻籽油，可能含有一定的γ-亚麻酸，其代谢产物环氧合物具有细胞毒性。长期大量摄入可能导致肝脏炎症和纤维化，进而发展为肝硬化甚至肝癌。
合理使用并控制摄入量是确保食品安全的关键。建议定期进行健康体检，特别是关注体重、血压及血脂指标，以早期发现并预防相关健康问题。
2024-02-06 14:27
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肥胖（Obesity）指人体因各种原因引起的脂肪成分过多，显著超过正常人的一般平均量时称为肥胖。贮于皮下的脂肪约占脂肪总量的50％。任何年龄均可发生肥胖，以中年人多见，且女性多于男性。肥胖者的体重增加是由于脂肪组织增多，而肌肉组织不增多或反见萎缩，而运动员肌肉特别发达、或者水肿者的体重增加不包括在内。当进食热量超过人体消耗量，多余的热量以脂肪形式储存于体内，使体重超过标准体重20％者为肥胖，超过10％者为超重；亦可根据身高、体重按体重质量指数〔体重队(㎏)/身高(㎡)〕计算，超过 24为肥胖。世界卫生组织（WH 0）标准为：男性＞27、女性＞25为肥胖症。
症状起因：病因分类分为单纯性肥胖和继发性肥胖两大类一、单纯性肥胖症无明显内分泌、代谢病病因可寻者。1.体质性肥胖症又称幼年起病型肥胖症。2.获得性肥胖症又称成年起病型肥胖症。二、继发性肥胖症有明显的内分泌代谢病等病因可查。1.下丘脑病1)下丘脑综合征：各种病因如炎症后遗症、创伤、肿瘤、肉芽肿等均可导致下丘脑综合征性肥胖症。2)肥胖性生殖无能症：又称Frohlich综合征。2.垂体病1)垂体ACTH细胞瘤：又称库欣病。2)垂体生长激素(GH)细胞瘤：又称肢端肥大症。3)垂体泌乳素(PRL)细胞瘤3.甲状腺功能减退症1)原发性(甲状腺性)甲状腺功能减退。2)下丘脑-垂体性甲状腺功能减退。4.胰岛病1)非胰岛素依赖型(NIDDM、2型)糖尿病早期。2)胰岛素瘤：又称胰岛B细胞瘤。3)功能性自发性低血糖症。5.肾上腺皮质功能亢进症又称皮质醇增多症、库欣综合征。6.性腺功能减退症1)女性绝经期肥胖症。2)多囊卵巢综合征。3)男性无睾或类无睾症。7.其他1)痛性肥胖(Dercum病)。2)水钠储留性肥胖症。3)颅骨内板增生症(Morgagni-Stewart-Morel综合征)。4)性幼稚-色素性视网膜炎-多指(趾)畸形综合征(Laurence-Moon-Biedl综合征)。8.药物性肥胖症精神病患者长期服用氯丙嗪、某些疾病长期使用胰岛素、促进蛋白质合成制剂、糖质激素、息斯敏等可使患者食欲亢进而招致肥胖症。
可能疾病：内分泌失调 肢端肥大症性心肌病 痛风性心肌病 肥胖性心肌病 家族性混合型高脂血症
常见检查： 肝脏B超 糖化血红蛋白组分（GHb,HbA1c） 地塞米松抑制试验 尿17-羟-皮质类固醇 葡萄糖可的松耐量试验 血清载脂蛋白B
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