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长扁豆的功效与作用
补充说明:长扁豆的功效与作用
a******W 2022-03-31 18:22
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长扁豆具有增进食欲、促进消化、预防便秘、补充营养、降低血脂等功效和作用。
1.增进食欲
长扁豆中含有丰富的膳食纤维和多种氨基酸,能够刺激胃酸分泌,增强食欲。
2.促进消化
膳食纤维可以促进肠道蠕动,改善消化功能,而氨基酸则具有调节胃肠运动的作用,从而达到促进消化的目的。
3.预防便秘
膳食纤维在水中膨胀,增加粪便体积,刺激肠壁,促进排便;同时还可以吸附水分,软化大便,使其易于排出。
4.补充营养
扁豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C等多种营养素,适量食用可为身体提供所需的能量和养分。
5.降低血脂
扁豆中的植物固醇和可溶性纤维可以抑制胆固醇吸收,有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平。
需要注意的是,扁豆含有一定的毒性成分——皂苷,煮熟后才能被破坏,因此建议烹饪至全熟再食用。此外,扁豆中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛等,严重时甚至可能导致死亡,若出现不适症状应及时就医。
2024-03-14 11:02
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