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四级压榨菜籽油好不好
补充说明：四级压榨菜籽油好不好
a******W 2022-03-31 18:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
四级压榨菜籽油是一种比较好的食用油，适合大多数人日常食用。
四级压榨菜籽油经过了多次加工处理，其杂质较少、质量较好，并且保留了菜籽中的营养成分，如维生素E、磷脂等，适量食用对人体健康有益。此外，由于菜籽油中含有的芥酸较低，长期食用也不会对身体造成不良影响。
四级压榨菜籽油在储存时需注意避光、防高温，以免氧化变质。
选择食用油时还需考虑个人健康状况及饮食习惯，合理搭配不同种类的油脂以满足机体需要。
2024-02-16 02:57
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
