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苦菊凉拌要不要焯水
补充说明：苦菊凉拌要不要焯水
a******W 2022-04-01 21:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
苦菊在做凉拌菜之前不需要焯水。
苦菊本身属于一种比较健康的绿色蔬菜，并且其中所含有的营养价值比较高，适量吃对人体健康有一定的好处。苦菊中还含有大量的水分以及多种矿物质元素，如果焯水的时间过长，则会导致苦菊中的营养物质流失，从而降低食用价值。苦菊本身就具有一定的清热解毒功效，而且口感也比较爽脆，所以一般情况下不需要焯水即可食用。
若苦菊表面附着较多泥土或其他杂质，则建议清洗干净后焯水再进行凉拌，以减少微生物污染的风险。
苦菊性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。
2024-04-06 21:58
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
