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炒面粉的功效与禁忌
补充说明：炒面粉的功效与禁忌
a******W 2022-04-01 21:29
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
炒面粉是一种常见的食物，其功效与作用主要包括补充营养、促进消化等，一般没有明显的禁忌。但对于胃肠道功能欠佳者、对炒面粉过敏者，应避免食用炒面粉。
1、功效与作用：炒面粉中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、烟酸、维生素C、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。炒面粉中的蛋白质属于优质蛋白，可以为人体提供能量，且炒面粉中的碳水化合物可以为人体提供日常所需的能量。膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以辅助预防便秘。
2、禁忌：炒面粉中含有丰富的碳水化合物，对于胃肠道功能欠佳者，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，炒面粉中含有的热量较高，对于减肥者应避免过量食用，以免导致热量摄入过多，影响减肥效果。
如果食用炒面粉后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。
2022-04-01 21:46
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
