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炒豌豆苗要不要焯水

发病时间：不清楚

炒豌豆苗要不要焯水

补充说明：炒豌豆苗要不要焯水

a******W 2022-04-01 21:29

豌豆苗中毒恶心呕吐腹痛

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任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院三甲

擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

炒豌豆苗时可以酌情选择是否焯水。
豌豆苗中含有皂甙、植物血球凝集素等物质，食用后可能会引起中毒反应，如恶心、呕吐、腹痛等症状。焯水可使这些物质失去活性，降低发生中毒的风险。若想保持豌豆苗的色泽及口感，可以选择不焯水。
如果豌豆苗已经切好或需要与其他食材混合烹饪，则通常不需要单独焯水；但如果是整棵豌豆苗或需要长时间烹调，则建议先焯水以去除草酸和苦味。
在炒豌豆苗之前，可根据个人喜好和菜肴需求决定是否进行焯水处理。无论是否焯水，都应注意豌豆苗的新鲜程度和可能存在的过敏原，确保食品安全与健康。

2024-02-27 19:14

疾病百科

•恶心（反胃）

恶心(nausea)是一种可以引起呕吐冲动的胃内不适感,常为呕吐的前驱感觉，但也可单独出现，主要表现为上腹部的特殊不适感，常伴有头晕、流涎、脉搏缓慢、血压降低等迷走神经兴奋症状。

症状起因：一、消化系统感染性疾病：食物中毒、急性胃肠炎、病毒性肝炎;二、内脏疼痛性疾病：急性肠梗阻、胰腺炎、胆囊炎、腹膜炎;三、中枢神经系统疾病：脑炎、脑膜炎、高血压脑病;四、药物引起：化疗药物、洋地黄类药物、某些抗生素如红霉素;五、晕动症：晕车晕船的人发作时可出现恶心、呕吐;六、神经性呕吐：有些人从儿童期或学生时代就开始发病，可有家庭史，女性多见;七、其他：急性青光眼、美尼尔氏症，妊娠呕吐、消化不良等。
可能疾病：慢性乙肝时行感冒宿醉心脏病肝热病
常见检查：回归热螺旋体血清甲型肝炎抗原脑池显象无痛胃镜电子胃镜精氨酸
就诊科室：内科

适用药品

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辅助改善中毒性肝损伤（如药物、毒物、化学物质和酒精引起的肝损伤）以及脂肪肝和肝炎患者的食欲不振、右上腹压迫感。

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清热燥湿，行气活血，柔肝止痛。用于湿热内蕴、气滞血瘀所致的胃痛，症见脘腹隐痛、饱胀反酸、恶心呕吐、嘈杂纳减；浅表性胃炎见上述证候者。

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活血化瘀、祛风止痛。用于瘀血阻滞、风邪上扰所致的偏头痛发作期。症见：头部胀痛或刺痛，痛有定处，反复发作，头晕目眩或恶心呕吐，恶风或遇风加重

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清热除湿，益气化瘀。用于湿热瘀阻所致的带下病、腹痛，症见带下量多、色黄质稠，小腹疼痛，腰骶酸痛，神疲乏力；慢性盆腔炎见上述证候者。

肝损伤脂肪肝胃炎慢性浅表性胃炎偏头痛呕吐宫颈炎盆腔炎