发病时间：不清楚
炒玉米笋要不要焯水
补充说明：炒玉米笋要不要焯水
a******W 2022-04-01 21:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
炒玉米笋时需要焯水。
炒玉米笋前焯水是为了去除其中含有的部分草酸，防止食用后草酸与体内的钙结合形成草酸钙沉淀，从而引起尿路结石。此外，焯水还可以使食材更加鲜嫩可口，易于消化吸收。
如果玉米笋较粗大或老硬，则建议适当延长焯水时间；若为新鲜采摘的玉米笋则可以省略焯水步骤。
在炒制玉米笋之前，应确保其充分清洗干净，并且要控制好焯水的时间，以免影响口感或营养流失。
2024-04-13 05:08
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尿路结石是最常见的泌尿外科疾病之一。男性多于女性，约3∶1。近30多年来，我国上尿路（肾、输尿管）结石发病率明显提高。
