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泡打粉和小苏打的区别的作用
补充说明：泡打粉和小苏打的区别的作用
a******W 2022-04-01 21:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
泡打粉和小苏打的区别一般有成分不同、性状不同、用途不同、使用方法不同、毒性不同等。
1、成分不同
泡打粉是一种食品添加剂，主要是由碳酸氢钠、碳酸氢钠、食用香精等成分组成。小苏打是一种碳酸氢钠的碱性盐，主要成分是碳酸氢钠。
2、性状不同
泡打粉是一种白色或者无色的粉末，易溶于水，也易被冲服。小苏打是一种无色或者白色结晶性粉末，易溶于水，也易被冲服。
3、用途不同
泡打粉用于制作食品添加剂，可以使食物更加蓬松、美观。小苏打用于药物，可以中和胃酸，缓解胃酸过多引起的胃痛、胃灼热感等症状。
4、使用方法不同
泡打粉可以用于制作膨化剂、稳定剂、酸味剂等，也可以用于制作饼干、蛋糕、糖果等。小苏打可以用于日常饮用水的制作，也可以用于制作饼干、蛋糕、糖果等。
5、毒性不同
泡打粉中的碳酸氢钠具有一定的毒性，如果摄入过多，可能会导致患者出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至会引起酸中毒。小苏打是一种碱性物质，如果摄入过多，可能会导致患者体内酸碱平衡失调，从而出现碱中毒的情况。
除此之外，建议在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃营养物质全面的食物，避免吃垃圾食品。如果摄入过多的泡打粉或小苏打，出现了身体不适的症状，建议及时到医院就诊治疗，以免延误病情。
2022-04-01 22:10
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泛酸即是胃酸过多。胃酸可以帮助消化，但如果胃酸过多反而会伤及胃、十二指肠，甚至将粘膜、肌肉“烧破”，造成胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病。当你吃比较酸的食物时，如梅子、醋等，就会更加刺激胃酸的分泌，这时胃酸便会渗透到已经破损的胃粘膜(溃疡)，从而刺激胃肠而发生疼痛。
症状起因：引起胃酸过多的原因主要有以下几个方面：(1)壁细胞的反应性增高或总数增多。即使壁细胞总数正常，也可因高胃酸分泌损伤粘膜。(2)十二指肠粘膜释放某些激素的功能减退时，也可导致胃酸及胃泌素的分泌增高。(3)与遗传有关的体质因素。(4)胃粘膜壁细胞长期遭受刺激、兴奋如：①副交感神经长时间兴奋而持续产生乙酰胆碱。②胃泌素细胞(G细胞)分泌胃沁素过高，如G细胞对H+(氢离子)的抑制作用反应迟钝；胃窦部粘膜接触蛋白质分解产物，胃窦部膨胀等所致的胃沁素增多。
就诊科室：消化
