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芹菜叶用不用焯水怎么做
补充说明：芹菜叶用不用焯水怎么做
a******W 2022-04-01 21:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
芹菜叶中含有较高的草酸成分，在食用前应焯水以降低其含量。
草酸可与体内的钙结合形成难以吸收的草酸钙沉淀，长期大量摄入可能导致身体缺钙、骨质疏松等问题。焯水能有效分解其中的草酸，提高人体对其它营养物质的吸收率，并减轻可能引起的副作用。
如果芹菜叶颜色略黄或有异味，可能存在氧化或腐败现象，则不建议食用；此外，对于脾胃虚寒者而言，不宜过多食用，以免加重症状。
在烹饪芹菜叶时，应注意控制焯水时间，避免过度加热导致营养流失。同时，选购芹菜时需注意观察其外观及气味，确保新鲜度和安全性。
2024-02-06 11:10
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骨质疏松症(osteoporosis)是一种系统性骨病，其特征是骨量下降和骨的微细结构破坏，表现为骨的脆性增加，因而骨折的危险性大为增加，即使是轻微的创伤或无外伤的情况下也容易发生骨折。骨质疏松症是一种多因素所致的慢性疾病。在骨折发生之前，通常无特殊临床表现。该病女性多于男性，常见于绝经后妇女和老年人。随着我国老年人口的增加，骨质疏松症发病率处于上升趋势，在我国乃至全球都是一个值得关注的健康问题。
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