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长白菜的功效与作用及营养
补充说明：长白菜的功效与作用及营养
a******W 2022-04-01 21:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
长白菜具有补充维生素K、提供膳食纤维、促进消化、增强骨骼健康、辅助降低血压等功效和作用。
1.补充维生素K
长白菜富含维生素K，该物质是合成多种凝血因子所必需的，有助于维护血液凝固功能。
2.提供膳食纤维
长白菜含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动频率，改善便秘症状，并且能在一定程度上预防结肠癌的发生。
3.促进消化
膳食纤维具有吸水膨胀的特点，能够刺激胃肠道分泌消化液，从而起到促进消化的作用。
4.增强骨骼健康
维生素D能促进钙质吸收，而钙则是构成骨骼的主要成分之一，因此摄入足够的维生素D对于维持骨骼健康至关重要。
5.辅助降低血压
钾离子通过扩张血管达到降压的目的，而长白菜中较高的钾含量正好可以帮助控制血压水平。
食用长白菜时需注意清洗彻底以去除可能存在的农药残留，同时避免储存时间过长导致其营养价值下降或产生有害物质。另外，对长白菜过敏者应谨慎食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
2024-02-08 17:14
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维生素K(VitaminK，简称VitK)又称抗出血维生素，是具有叶绿醌生物活性的α，甲基-1，4-萘醌衍生物的总称，体内包括VitK1(叶绿醌)和VitK2(甲基萘醌类)。VitK1的化学形式是2-甲基-3-植基1，4-萘醌，也称为2-甲基-3-叶绿基-1，4-萘醌;而VitK2(简写为MK-n)为系列化合物，统称为甲基萘醌类，其侧链有一不饱和的多异戊烯基，根据侧链长短的不同有多种形式，最常见的是侧链上有6～10个类异戊二烯基的甲基萘醌(从MK-6到MK-10)，其结构式如图1。此外，体外合成的VitK3(2-甲基-1，4-萘醌)本身不具备活性，在体内肝中可被烷化为MK4而有生物活性。 VitK是萘醌的衍生物，耐热、耐酸，为脂溶性维生素，不溶于水，但易被阳光和碱所破坏。VitK1为鲜黄色油状物，VitK2为鲜黄色结晶，可溶于甲醇、丙酮、苯、石油醚、氯仿等，VitK3为黄色结晶，溶于四氯化碳、氯仿、植物油、丙酮、苯和乙醇。VitK的衍生物如VitK3磷酸酯，琥珀酸酯或亚硫酸氢盐均为水溶性，而甲基荼氧醌乙酸酯对光不敏感。
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