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鳝鱼血的功效与作用
补充说明：鳝鱼血的功效与作用
a******W 2022-04-01 21:31
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医生回答(1)
林立让 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
鳝鱼血具有补气血、强筋骨、祛风湿、活血化瘀、温中下气等功效和作用。
1.补气血
鳝鱼血中的蛋白质和铁元素可以补充人体所需的营养物质，从而达到补气血的目的。
2.强筋骨
鳝鱼血中的钙质有助于增强骨骼强度，镁则对肌肉功能有益，两者共同作用可起到强筋健骨的效果。
3.祛风湿
鳝鱼血具有一定的祛湿效果，是因为其有一定的解表作用，能够促进体内湿邪的排出。
4.活血化瘀
鳝鱼血有活血化瘀的作用，因为其中含有一定量的脂肪酸和维生素E等成分，这些物质能够抑制血小板聚集，从而预防血栓形成。
5.温中下气
鳝鱼血性温，能入脾经和胃经，具有温中下气的作用，对于脾胃虚寒所致的腹痛、腹泻等症状有一定的缓解作用。
使用鳝鱼血时需注意过敏反应，如出现瘙痒、红肿等症状应立即停用，并及时就医处理。此外，建议在专业医生指导下进行食用，避免因误食引起不良后果。
2024-04-02 10:13
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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