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浓汤宝和高汤的区别
补充说明：浓汤宝和高汤的区别
a******W 2022-04-01 21:35
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
浓汤宝和高汤的区别在于成分来源、调味功能、使用方法、保存方式以及应用场景。
1.成分来源
浓汤宝通常由鸡肉、牛肉或鱼虾等食材熬制而成，再加入增稠剂和其他调味料；而高汤多以猪骨、鸡架、海鲜等为原料长时间熬煮萃取。
2.调味功能
浓汤宝主要用于快速提升食物鲜味，具有明显的复合调味效果；高汤则更侧重于提供基础味道，需要根据具体菜品进行调整。
3.使用方法
浓汤宝一般直接加入菜肴中加热溶解；高汤需事先熬煮或炖煮食材时加入。
4.保存方式
浓汤宝常温下较易变质，需冷藏保存；高汤可分装冷冻或冷藏保存数周至数月。
5.应用场景
浓汤宝适用于多种烹饪场景，如炒菜、煲汤等；高汤更适合用于特定料理，如火锅、拉面等。
选择使用浓汤宝还是自制高汤应考虑便捷性与成本效益。
2024-04-06 20:41
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