发病时间：不清楚
乳豆腐的功效
补充说明：乳豆腐的功效
a******W 2022-04-01 21:31
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
孔子登 南沙区南沙街社区卫生服务中心
提问
乳豆腐具有营养补充、蛋白质供应、钙质吸收促进、脂肪代谢辅助、维生素D合成促进等功效和作用。
1.营养补充
乳豆腐富含多种氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用可为身体提供必要的营养素。
2.蛋白质供应
乳豆腐中所含有的优质蛋白能够被人体有效利用，对于生长发育中的儿童及需要恢复体力的人群有益。
3.钙质吸收促进
乳豆腐中含有一定量的钙元素，并且与乳糖相结合形成易于消化吸收的钙盐，有助于提高机体对钙的吸收率。
4.脂肪代谢辅助
乳豆腐中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，具有一定的降低血脂水平的作用，有利于维持心血管健康。
5.维生素D合成促进
乳豆腐中的维生素D原在阳光照射下可以转化为活性维生素D3，从而促进肠道对钙和磷的吸收。
建议在选择乳豆腐时，优先考虑无添加剂的产品以确保其营养价值最大化。同时，乳豆腐应储存在阴凉干燥处，避免阳光直射，以保持其品质。
2024-04-13 20:54
举报向医生提问
维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
