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泡打粉跟小苏打的区别
补充说明：泡打粉跟小苏打的区别
a******W 2022-04-01 21:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
泡打粉跟小苏打的区别在于成分不同、性状不同、用途不同、使用方法不同、危害不同等。
1、成分不同
泡打粉是一种食品添加剂，主要是由碳酸氢钠、碳酸氢钠、食用香精等成分组成。小苏打是一种白色细粉，主要成分是碳酸氢钠、碳酸钠、碳酸钾、硫酸钾等。
2、性状不同
泡打粉是一种膨化剂，呈白色或无色，无臭无味。小苏打是一种白色粉末，无臭无味。
3、用途不同
泡打粉用于制作膨化剂，使食物膨化，增加食物的口感。小苏打用于制作碳酸饮料，中和胃酸，缓解胃酸过多引起的胃痛、胃灼热感等症状。
4、使用方法不同
泡打粉一般用于制作膨化剂，可以使食物更加蓬松、美观。小苏打一般用于制作碳酸饮料，可以使碳酸氢钠中和胃酸，缓解胃酸过多引起的胃痛、胃灼热感等症状。
5、危害不同
泡打粉中含有大量的碳酸钠，如果摄入过多，可能会导致钠离子摄入过多，引起高钠血症。小苏打中含有碳酸氢钠，如果摄入过多，可能会导致胃酸分泌过多，从而引起胃肠道不适。
除此之外，还有产生气体不同、适用范围不同等区别。在日常生活中，建议患者合理使用泡打粉或者小苏打，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-02 06:44
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泛酸即是胃酸过多。胃酸可以帮助消化，但如果胃酸过多反而会伤及胃、十二指肠，甚至将粘膜、肌肉“烧破”，造成胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病。当你吃比较酸的食物时，如梅子、醋等，就会更加刺激胃酸的分泌，这时胃酸便会渗透到已经破损的胃粘膜(溃疡)，从而刺激胃肠而发生疼痛。
症状起因：引起胃酸过多的原因主要有以下几个方面：(1)壁细胞的反应性增高或总数增多。即使壁细胞总数正常，也可因高胃酸分泌损伤粘膜。(2)十二指肠粘膜释放某些激素的功能减退时，也可导致胃酸及胃泌素的分泌增高。(3)与遗传有关的体质因素。(4)胃粘膜壁细胞长期遭受刺激、兴奋如：①副交感神经长时间兴奋而持续产生乙酰胆碱。②胃泌素细胞(G细胞)分泌胃沁素过高，如G细胞对H+(氢离子)的抑制作用反应迟钝；胃窦部粘膜接触蛋白质分解产物，胃窦部膨胀等所致的胃沁素增多。
就诊科室：消化
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1.急性、亚急性、慢性胆道系统炎症性瘀滞性疾病：如胆囊炎、胆管炎、胆石症、胆汁性肝硬化、肝炎、肝炎后综合征，胆道手术后综合征。这些疾病在临床上往往有以下症状及体征：上腹饱胀不适，右上腹疼痛，右肩放射性疼痛，恶心，嗳气，呕吐，食欲不振。剑突下偏右压痛，右上腹饱满，肝区叩击痛或不适，莫非氏征（+）/（-），发热等。2.伴有胃炎的脂肪消化不良、饭后嗜睡和胆原性偏头痛。3.高脂血症，尤其是高胆固醇血症。4.植物神经性肌张力障碍所致胆囊运动障碍（高张性/低张性），胆囊憩室、畸形等。
